Zucchini- Limette
Zutaten:
1kg Zucchini geschält und geraspelt
500g Gelierzucker 2:1
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
1 Messerspitze gemahlenen Ingwer
ca. 150ml Wasser
Saft und Abrieb von 4 Limetten
Zubereitung:
- Zucchini zum Kochen bringen und nach Bedarf Wasser zugeben
- Zucker, Salz, Limettensaft, Ingwer und Vanillemark dazugeben
aufkochen lassen- ca. 10 Minuten leise köcheln lassen
- Gelierprobe durchführen
mixen
Limettenabrieb unterrühren- sofort in heiß ausgewaschene Gläser abfüllen
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Kuchenbäuerin Sabine Frisch!